Entrée festive et saint-jacques de noël : toutes nos recettes

Name: Succès assuré avec ces belles recettes d'entrées festives
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: entrée festive
Ingredients: 6 noix de saint-jacques; 1 orange; 40 g de beurre; sel; poivre

Pour démarrer votre repas de fêtes en beauté, misez sur une entrée originale et raffinée. Photo par Sophie

Les petits fours sont prêts, la dinde ou l'agneau sont dans le four et le dessert attend sagement au frais. Il est temps de penser à l'entrée ! Biensur on a les classiques foie gras, saint-jacques, huîtres et saumon qui sont des valeurs sûres à Pâques comme à Noël et qui plairont au plus grand nombre servis en terrine, en carpaccio ou dans des verrines.

Pour une entrée festive plus originale, tentez pourquoi pas le gravlax de cochon, la panna cotta à la truffe et à l'artichaut ou encore les avocats farcis au surimi et aux crevettes. Froides, chaudes, végétariennes ou sans gluten, découvrez vite toutes nos idées recettes d'entrées festives !

Recettes d'entrée festive et saint-jacques de noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Saint-jacques à l'orange

Chef Simon

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Toutes les recettes d'entrée festive et saint-jacques de noël des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée festive et saint-jacques de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Toasts carpaccio de St Jacques sur blinis au sarrasin

Quoi qu'on mange ?

Pour trinquer je propose ces blinis – délicieuses petites crêpes au bon goût de sarrasin – garnis de dés de kiwi agrémentée d’un carpaccio de noix de St Jacques crues chapeautés d’un peu de confiture le tout saupoudré de zestes de combava. C’est le mariage parfait, nous avons adoré !

Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha

cuisine en folie

Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre persillé au parmesan

auxdelicesdemanue

Dans la recette originale, ces noix de Saint-Jacques se cuisent au four sous le grill, avec le beurre au persil et autres herbes déposés par dessus et saupoudrées de parmesan. J'ai préféré les poêler, car la surveillance de leur cuisson est plus facile à contrôler, et nous n'aimons pas les manger trop cuites. Délicieuses et parfaites pour un repas gourmand ou de fête.